Deu Bruno: A Melhor Pizza de São Paulo!

Prêmio Paladar 2006

Vencemos o Prêmio Paladar 2006! A pizza de camarão foi eleita a melhor pizza de São Paulo pelo júri popular do jornal "O Estado de São Paulo".

A famosa pizza, que antes era vendida apenas nas sextas-feiras, agora passa a fazer parte do cardápio todos os dias da semana.

São 1.500 casas especializadas em servir as redondas. E isso sem levar em conta outros estabelecimentos e inúmeras padarias que vendem generosas (e gordurosas) fatias. Mas qual será a melhor pizza da cidade? Quem responde é o júri popular, que votou em sua pizza preferida, entre 20 opções pré-selecionadas. Ao todo, foram 3 mil votos contabilizados pelo site do Paladar.

A vencedora, na opinião dos internautas, com 542 votos, é a pizza de camarão com catupiry da Pizzaria Bruno. Fundada em 1939, na Freguesia do Ó, por Bruno Bertucci e João Machado de Siqueira, a casa conquistou a clientela com sua especialíssima pizza de massa fina: a redonda vai para uma assadeira com óleo e é frita e assada ao mesmo tempo a uma temperatura de 300°C, no forno a lenha. A técnica, trazida da Toscana, deixa a massa mais crocante. A versão campeã do Prêmio Paladar é servida às sextas-feiras, há mais de 30 anos. Em outros dias, só se os ingredientes estiverem disponíveis. Além da matriz, a Bruno tem uma filial na R. Turiaçu, em Perdizes, inaugurada em 1998.

A pizza Margherita, da Speranza, ficou em segundo lugar, com 444 votos, e a Caprese, da Bráz, em terceiro, com 370 votos. As colocações seguem com Ritto Pizza Bar (230); Camelo (215); Babbo Giovanni, em Perdizes (145); Castelões (132); Pizza Bros (131); Monte Verde (121); São Pedro (108); Pizzaria do Angelo, na Mooca (97); Via Blu (72); Margherita (72); Veridiana (67); Avanhandava 34 (61); Carcamano (48); I Vitelloni (46); Jardim di Napoli (37); A Tal da Pizza (34); Primo Basílico (28).
 

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http://www.estadao.com.br/ext/especial/extraonline/especiais/premiopaladar/pizza.htm